นาย วชิรวิทย์ เกตุตรีกร (บอส)
คลิป VDO สัมภาษณ์
ผลงานด้านธุรกิจ
- pre order นำเข้า whey protein
บทสังเกตุการณ์
เวย์โปรตีน คือ โปรตีนที่สกัดมาจากนมวัว โดยนำน้ำนมวัวคัดแยก จากกระบวน การทำเนยแข็งมา สกัดส่วนที่เป็น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ออกให้เหลือส่วนที่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์ที่เข้มข้นนำมาผ่านกระบวน การทำให้แห้งเพื่อให้อยู่ ในรูปผงพร้อมชงดื่ม เวย์โปรตีน ทั่วไปแบ่งเป็น 3 ประเภท ได้แก่
เวย์โปรตีน คอนเซนเตรท ( Whey Protein Concentrate ) ได้จากการนำ เวย์ที่ได้ในขบวนการผลิต มาผ่านการกรอง ผงเวย์โปรตีนที่ได้จะมีความเข้มข้นของเวย์โปรตีนประมาณมาก กว่า 29-89% โดยน้ำหนัก มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อนและมีกลิ่น รสตามธรรมชาติแบบนม ในเวย์ 30 กรัมจะมีโปรตีนเฉลี่ยนประมาณ24-25 กรัมเป็นพื้นฐาน
เวย์โปรตีน คอนเซนเตรท ( Whey Protein Concentrate ) ได้จากการนำ เวย์ที่ได้ในขบวนการผลิต มาผ่านการกรอง ผงเวย์โปรตีนที่ได้จะมีความเข้มข้นของเวย์โปรตีนประมาณมาก กว่า 29-89% โดยน้ำหนัก มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อนและมีกลิ่น รสตามธรรมชาติแบบนม ในเวย์ 30 กรัมจะมีโปรตีนเฉลี่ยนประมาณ24-25 กรัมเป็นพื้นฐาน
เวย์โปรตีน ไอโซเลต ( Whey Protein Isolate ) ได้จากการนำ มาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติม เพื่อแยกเอาแลกโตสและไขมันที่ ยังคงมีผสมอยู่บ้างออกไปอีก ทำให้ความเข้มข้นของเวย์โปรตีนสูงขึ้น คือมากกว่า 90% สามารถทำให้เวย์โปรตีนบริสุทธิ์ ได้มากที่สุด แต่ก็จะมีราคาแพงขึ้นกว่าตัวเวย์โปรตีน คอนเซนเตรท ได้รับความนิยมในหมู่คนออกกำลังกายแบบจริงจัง
เวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ ( Hydrolysed Whey Protein ) ที่ถูกผ่านกระบวนการ hydrolyze ทำให้โมเลกุลของเวย์ โปรตีนที่มีขนาดใหญ่มากถูกย่อยจนอยู่ในรูปของโมเลกุลเล็กๆ ในกระบวนการ hydrolyze อาจทำลายโปรตีนชนิดย่อยๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษต่างบางตัวไป และ มีราคาแพง ดังนั้นเวย์ แต่เวย์บางยี่ห้อนำ HWP มาผสมกับเวย์โปรตีนชนิดอื่น มากบ้างน้อยบ้างแล้วแต่สูตรของผู้ผลิตเพื่อเพิ่มข้อดีบางประการดังกล่าว แต่ราคาก็จะเพิ่มขึ้นด้วย โดยปกติเวย์โปรตีนที่วางขาย มักมี HWP ผสมอยู่ ไม่เกิน 20% เพราะรสชาติที่ขม
ส่วนSoy Protein คนส่วนใหญ่คิดว่าอยู่ในประเภทเดียวกันกับเวย์โปรตีนแตกในความจริงนั้นต่างกันเพราะเวย์คือสารสกัดที่มาจากนมถ้าเป็นโปรตีนจากถั่วเหลืองจะเรียกว่าSoy Protein
ประเภทอาหารที่สามารถทดแทนเวย์โปรตีนได้
จะเน้นไปในทางอาหารหลักประเภทเนื้อสัตว์ เช่นไก่ ปลา ไข่ ถั่วต่างๆ นม แต่ควรระมัดระวังในการกิน
เพราะประเภทเนื้อสัตว์สารอาหารที่อาจได้รับเกินมาถ้าบริโภคจำนวณมากอาจจะเป็นไขมัน และนมตามท้องตลาดควรระมัดระวังในส่วนของน้ำตาล
ภาพประกอบสินค้าที่จำหน่าย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น